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酒店布草避免二次污染的解决措施

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酒店布草二次污染
酒店布草二次污染是指酒店布草及毛巾类产品从客房撤换下来之后,在收集、送洗过程中形成的新污染。
酒店布草的二次污染是布草管理、洗涤中遇到的一个较为普遍的问题,它不仅增加了布草洗涤难度,造成洗涤成本的增加;同时,也加速了布草的耗损,对于酒店来说是一个不容忽视的问题。

这种污染主要表现在以下几个方面:
1、布草随意摆放,服务员,客人不经意留的鞋印或者地面污渍
2、用毛巾擦拭卫生间的台面,用枕套擦玻璃,有的甚至用来当抹布擦水龙头的锈垢在毛布上留下黑色污染和黄色锈渍。
3、服务员在收集布草时,用床单打包,在地上拖,布草与地面摩擦,造成污渍。
4、布草在装卸、运送过程中,随意摆放,形成新的二次污渍。
5、布草在运到洗衣房后,不按规定分类堆放,造成客房布草与餐饮桌布交叉污染;布草运回楼层时,没有做好防污处理,在运送过程中造成二次污染。

产生原因
凡此种种,不一而足,都是二次污染的具体表现。二次污染的产生,除员工不按规章操作之外,还在于一些员工存在认知不正确,认为布草反正送到洗衣房去洗的,弄脏一点也无所谓。因而,造成了二次污染的普遍性,形成了见脏不怪的现象。

带来的损害
二次污染给酒店布草带来的损害是很大的。布草从客房撤出来时,一般来说,污渍不明显(个别情况除外)。由于酒店对客户布草实行的是一客一换,有的甚至是一天一换,布草基本上不脏,只需轻柔洗就可以达到清洁的要求。
但二次污染的污渍都是不容易清洗的顽渍,如锈渍的附着力就特别强,必须用专用的去锈渍剂才能洗掉。又如布草在地上的拖拉过程中,纤维与地面强力摩擦,污渍已深深嵌入纤维之中,普通的洗涤方法很难洗掉,必须经特殊处理才能洗净。
据酒店洗衣房的统计,因顽渍没洗净返工重洗的布草中,有近60%是二次污染造成的。洗净二次污染的顽渍,不仅加大了洗衣房人员的工作量,而且由于过多使用去渍剂,容量造成对布草纤维的损伤,增加布草破损报废率,加大酒店布草消耗和酒店成本。
由此看来,布草二次污染不是小事,急需解决。虽然二次污染对布草的危害很大,但却是完全可以避免的。

预防酒店布草二次污染,应该采取以下措施:
1、加强思想教育,增强客房和洗衣房员工的责任心,使他们尽心尽责,爱惜布草。
2、制定完善的洗涤程序,每一步操作都有规可循,避免操作中的不文明现象。同时定制各项规章制度,确保各项工作落实。
星级酒店布草管理规章制度 
一、布草交接管理 
1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房; 
2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任。 
3、各包房的布草分开管理,分别计数。如包房之间发生布草借用,必须做好记录并及时归还。
 4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草,按包房分开清点,并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量,配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认。5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告酒店主管。 
6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。
 7、脏布草回收袋装好,不可直接堆放在地上。
 二、布草送洗管理 
1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。
2、清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点脏布草。
 3、收取布草时,各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总,协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录,服务员将清点数量与汇总情况一一核对,看是否相符。数量及状况确定后,双方责任人签名确认。
 4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤部门做特别处理,并做好记录。
 三、布草收回管理
 1、根据洗涤部门送回干净布草的时间,安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。
 2、洗涤部门送回的布草,由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿,并做好记录。验收完毕,双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。 
3、收回的布草必须按照指定规格折叠。
 四、布草报损流程 
1、服务员发现损坏的布草要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。2、布草破损,虚边或发黑严重的,不得再投入使用,必须申请报废。
 3、布草报废须填写报损单,将报废原因记录清楚,每月月底盘点时统一交酒店总经理处理。
 4、已经报废的布草与可用布草分开存放。可用作抹布或废布; 
五、工作责任
 1、平时综合检查时,布草质量将作为重点检查内容之一;
 2、尽量做到桌面整体卫生合格、客人对本店布草卫生质量的投诉将作为本店总经理对客服务质量考核的一部分。 
3、客房楼层布草管规章理制度为了加强客房部楼层布草的管理,减轻布草的损耗率及杜绝布草的流失,防止布草的二次污染,特制定以下管理制度及操作程序,具体操作程序如下:管理制度
1、楼层人员服从领班、主管的布草调整及整顿工作。
 2、楼层布草责任到人,各自对自己的楼层负责,要有责任心。
 3、楼层布草的数量按照楼层配备数为准,不涂改数据、撕毁配备表,如发现处经济处罚。 
4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。
 5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管,有领班、主管做出处理,必要时通知经理。
 6、楼层布草如有短缺,原因不明时,找到责任人,有责任人承担布草短缺的责任,若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。
 7、夜值人员在为客提供服务时,布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用,加到房间的布草要做记录,否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。
 8、严格按照要求与下一班次交接布草,不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。
 9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上,脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。 
10、发生布草丢失要及时上报,不得隐瞒。 

洗涤程序参考如下:
1、加强检查制度,对所属部门负责人落实检查制度,日常检查二次污染源头,一经发现,马上制止,并批评教育。
2、加大处罚力度,建立二次污染赔偿制度,对造成二次污染的当事人,起到阻吓作用,让员工有意识爱护布草。
3、改善工作条件,尽可能地配齐设备,解决布草搬运中的具体困难,减少二次染染发生的可能性。
酒店布草有一定的寿命,所以洗衣房除了对布草的正确洗涤外,还要做好布草的维护和保养,延长使用寿命。若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,长期使用将会影响酒店服务质量。一定要务必注意。

2019年5月21日 15:57
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